poblano 辣椒麵包

poblano 辣椒麵包

poblano 源自南美洲，在墨西哥菜餚裏扮演很重要的角色，是ㄧ種綠色大型而不辣的辣椒，外表看起來很像青椒，台灣也有但是不普遍？通常會將肉醬塞入poblano去做烹調的一道料理。

沒有加任何一滴水，青椒與洋蔥「研磨」再以70度「烹煮」8分鐘，揉入麵粉，瞬間變成麵糰。這就是天然食材，天然的香氣…女兒放學回來一口接一口吃，完全沒有被識破是青椒。 #美善品  #thermomix  應付挑剔蔬菜最佳助手。

手作麵包樂趣，就是在千變萬化的形狀。