丙烯醯胺

這是2004年，林杰樑醫師寫的書：專家說毒解毒保安康，轉眼十一年。這個議題，臺灣最近才剛開始被討論，學者研究發現台灣人尿液中丙烯醯胺含量比國際平均值還高一些，強烈呼籲政府應制訂丙烯醯胺每日攝取量標準… 


想想這些食物還真的是天天不離口，更讓人驚訝的是餐餐高溫所製造出來的食物，是嗎？