夏季甜點-奶酪

夏季甜點-奶酪

將沖繩黑糖拌入煮，一點也不黑，竟然是淡淡的奶茶色，芝麻也是，與市售的視覺差異好大喔！

此食譜思菁提供，黃金比率，超美味的

1.將吉利丁6g放入冰水內，泡軟大約5分鐘左右(水溫度太熱的話吉利丁會溶化)

2.鮮奶油100g，鮮奶300g，砂糖30g，6分鐘/60度/速度1 (必須達到60度喔 食物的溫度會影響煮食的時間)

3.先設1分鐘/60度/速度1 取出泡軟的吉利丁，要擠乾放入主鍋，吉利丁溶解即可。

將食材煮至60度加入軟化的吉利丁拌勻，七分鐘輕鬆完成。

透過 #美善品  #thermomix  獨特的「溫度控制」功能，愛幾度就給幾度？掌握鮮奶與吉利丁最佳溫度，成功率百分百。有她就是這麼便利，可惜我不怎麼愛吉利丁（從動物的骨頭或結締組織提煉出來....），也不怎麼喜歡鮮奶油（若是植物性是氫化植物油非牛乳），那就多食點優格嗎？邁入不惑很愛計較食入的成份嗎？還是他的叮嚀讓我卻步？？？

偶爾還是變ㄧ下孩子們的甜點。