黑糖涼糕

黑糖涼糕（粉粿）我很喜歡吃，尤其是酷熱的夏季加在ㄔㄨㄚˋ冰風味獨特，自從毒澱粉事件後對這些食品只能略過，還好現在我有 #美善品  #thermomix  可以不費力的做任何食品。

在臉書看到 賴啟能 老師做粉圓，好奇一探究竟，意外發現這完美比例，「黑糖：地瓜粉：冷水=3：4：12」試著使用美善品製作，我設98度煮到有黏稠度，再倒入放有烘焙紙的蒸鍋蒸至黑透明約30分鐘左右（也可以放入電鍋蒸，外鍋加一杯水），待涼後沾炒熟的黃豆粉，孩子倒入鮮奶內ㄧ起吃。夏天就是要吃冰冰涼涼的食物解暑？？？