金針菇醬

金針菇醬

作法：

1. 將醬油75g、味醂45g、米酒45g、白醋15g、柴魚片5-10片（我省略）入主鍋，5分/100度/速度1烹煮。

2. 加入金針菇400g，7分/Varoma/速度1，不需蓋上量杯，倒入用熱水消毒過的密封瓶即可。

也可在步驟1時加入黑木耳或海帶芽。

料理餐點前順道做，煮醬料時可以處理金針菇，醬料烹煮完成放入金針菇繼續煮，有 美善品  （thermomix） 就是簡單又便利。若單吃乏味，加黑木耳或海帶芽，多點風味。

炎炎夏日，搭粥品拌白飯都很下飯。食過者都說「超。好。吃。」

做ㄧ次有兩罐，另一罐送人，隔天她竟然拿了兩袋金針菇，麻煩我再做一次。果然是「超。好。吃。」

沒想到金針菇還可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病…真的嗎？

引用團隊經理分享製作分解圖，謝謝。